Sopa de Ajo

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    Tradicional

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    con Almendras

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  • "Sopa de Ajo" - Las mejores recetas de Sopa de Ajo

    La sopa de ajo es una receta muy tradicional de nuestra cultura gastronómica, sobre todo es un plato muy típico en algunas regiones de nuestro país. La sopa de ajo es muy saludable gracias a los ingredientes que la conforman, además de ser una receta económica y fácil de preparar.

    Es una receta de gran tradición en época de frío, ya que antiguamente ayudaba a combatir el calor y el hambre al mismo tiempo, lo que hizo de la misma una de las recetas más consumidas durante mucho tiempo en las zonas más frías y pobres del país.

    Vamos a mostraros diferentes recetas de para preparar sopa de ajo, con distintos ingredientes y preparaciones, esperamos que os gusten las mismas.

    Receta de Sopa de Ajo


    Actualización: 30/07/2015

    Esta es la receta de la tradicional sopa de ajo, un plato muy típico en épocas de frío en nuestras gastronomía. Aquí te detallamos su preparación paso a paso.



    Ingredientes:

    - Una docena de dientes de ajo
    - Pan del día anterior, 1/4 de kilo
    - Huevos grandes, uno por comensal
    - Aceite de oliva virgen
    - Varias lonchas de jamón serrano o ibérico
    - Caldo de pollo o agua, un litro y medio
    - Un poco de pimentón dulce
    - Pimienta
    - Sal


    Preparación:

    Para comenzar esta deliciosa receta de sopa de ajo vamos a dejar los ingredientes básicos preparados. Lo primero será coger un buen trozo o barra de pan duro del día anterior y lo trocearemos en rodajas bien finas y pequeñas. Corta las lonchas de jamón en tiras bastante finas, las que nosotros utilizamos son de jamón serrano de una calidad bastante aceptable, tampoco hace falta que utilices un jamón de tipo ibérico o pata negra. Por último pela los dientes de ajo y los cortas en forma de finas láminas.

    Ahora calentamos el aceite de oliva en una sartén un poco profunda, es preferible que no sea una sartén demasiado grande. Lo que sí es importante es utilizar una que sea antiadherente, para que no se te peguen los trocitos de ajo al fondo al rehogarlos. Una vez caliente echamos los trocitos de ajo, cuando estén dorados los apartamos.

    Añade un poco más de aceite a la sartén y caliéntalo bien, echa las rodajas de pan y fríelas unos minutos hasta que se doren completamente. Hoy en día cada vez son más los que hacen el pan de forma casera en vez de comprarlo en las tiendas o panaderías. Cada tipo de pan se hace a partir de un tipo de harina diferente, para hacer el tradicional pan blanco se utiliza la harina blanca clásica. Una vez dorado el pan añade una cucharadita de pimentón y aparta del fuego la sartén. Vierte el agua a la sartén, agrega el ajo que hemos dorado, las tiras de jamón y pon de nuevo a calentar. Un poco de sal y pimienta y deja unos veinte minutos a fuego medio.

    Pasado este tiempo, dale intensidad al fuego hasta que la sopa comience a hervir. Cuando esto ocurra cascamos los huevos y los echamos a la sopa para que se vayan cuajando. Esto no es lo mismo que cocer los huevos para que se pongan duros, que lo hacemos sin romperlos. En este caso se les quita la cáscara para que el huevo quede cuajado y poder comerlo junto a la sopa. En unos cinco minutos aproximadamente estarán cuajados y tendrás tu sopa de ajo lista para tomar.

    Receta de Sopa de Ajo con Almendras


    Esta receta de sopa de ajo con almendras tal vez sea una de las más populares, y desde luego su sabor es inconfundible. Animate y prepárala, verás como te gusta.



    Ingredientes:

    - Pan del día anterior, 250 gramos
    - Almendra molida, 100 gramos
    - Dientes de ajo, al menos tres
    - Cuatro huevos frescos
    - Aceite de oliva virgen
    - 750 ml de leche entera
    - Sal
    - Pimienta

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    Receta de Sopa de Ajo Castellana


    Sorprende a tus invitados con esta deliciosa sopa de ajo castellana. Esta es la receta tradicional para hacer esta conocida variante de la sopa de ajo, de fácil elaboración.



    Ingredientes:

    - Varios dientes de ajo, 5 ó 6
    - Pan duro en rodajas
    - Una cebolla fresca mediana
    - Jamón serrano, 125 gramos
    - Un litro de agua
    - Manteca de cerdo, una cucharada
    - Huevos frescos, uno por comensal

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    Receta de Sopa de Ajo Blanco


    Este plato llamado sopa de ajo blanco o simplemente ajo blanco es un auténtico manjar que puedes preprar tu mismo en poco tiempo. Si nunca la has probado, te sorprenderá.



    Ingredientes:

    - Pan duro del día antes
    - Varios dientes de ajo, 5 o 6
    - Un puñado de almendras
    - Aceite de oliva virgen
    - Vinagre
    - Sal

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    Receta de Sopa de Ajo Thermomix


    Esta sopa de ajo Thermomix es una receta especial para todos aquellos que tienen una Thermomix en casa. Como todas las recetas de la Thermomix, es muy rápida de hacer y el resultado es el mejor.



    Ingredientes:

    - Agua, sobre medio litro
    - Dientes de ajo, 5 ó 6
    - Unos trocitos de jamón
    - Un chorreón de aceite de oliva virgen
    - Un par de huevos frescos
    - Varias rebanadas de pan
    - Sal
    - Pimienta
    - Pimentón

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    Receta de Sopa de Ajo Madrileña


    Disfruta de esta sopa de ajo madrileña gracias a la receta que te mostramos a continuación. Esta es una sopa tradicional de las de toda la vida.



    Ingredientes:

    - Pan, 250 gramos
    - Huevos, 3 ó 4
    - Ajo, 5 ó 6 dientes
    - Un litro de caldo de pollo
    - Un poco de aceite de oliva virgen
    - Pimentón dulce
    - Sal fina

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